Kategori: Från köket

Baka med saffran – snart är det advent


I dag gick jag och barnen loss på saffran här hemma. Första julbaket. Vi fyllde frysen med mina favoriter, (som jag har visat flera gånger innan), saffransbullar med vanilj och en krans av samma deg. Och när vi ändå var igång så gjorde vi saffranssnittar också. I år toppade vi med saffransglaze så det var verkligen alla kort på den dyrbara kryddan.…

Läs mer »
baka surdegsbröd

Baka surdegsbröd


Jag tycker om att baka, men det här med att baka bröd har jag aldrig riktigt lärt mig. Jag gör några tappra försök ibland men så blir det inte mycket mer. För någon vecka sen bestämde jag mig ändå för att testa att sätta en surdeg. Med vägledning av mamma (som bakar mycket bröd) fick jag till en rågsurdeg som…

Läs mer »
Smoothie på fil

Smoothie på fil – mellanmål


Är ni som jag mellanmålspersoner? Jag är inte jättetrevlig att umgås med tidig kväll innan middag/kvällsmat om jag inte har ätit något sen lunch. En frukt räcker inte riktigt utan jag behöver något lite matigare. I veckan har jag testat smoothies av fil och bär och så har jag även lagt till lite havregryn för mättnadskänslan. Det har funkat bra både…

Läs mer »
lunchlådemat

Lunchlådemat?


Under semestern bestämde jag mig för att byta lunchlåde-strategi. (kan man kalla det så?) Tidigare har vi tagit med rester från kvällens middag till lunch. Men oftast räcker det bara till en av oss om ens det och då har vi fått handla på rasten. Därför tänkte jag att jag skulle lägga tiden någon söndag då och då för att bunkra…

Läs mer »

Nallekakor till dubbelkalas


September är här och det betyder födelsedagsfirande i Klockaregården. Båda pojkarna fyller år i slutet av september. Något år till klarar vi oss med bara ett barnkalas och ett för släkten, men om något år blir det antagligen dubbla barnkalas. Colin och jag har i alla fall påbörjat förberedelserna genom att baka de här kakorna. Ser mer avancerade ut än…

Läs mer »

Torkade kryddor


Skördetider. Torkade kryddor. Kryddlandet har minst sagt varit lite eftersatt detta året. Planterade inget nytt utan lät det som fanns kvar växa upp och ta plats. Och det gjorde de. Gräslök, citrontimjan och oregano har vi därför i överflöd nu. I år testade jag att torka kryddorna genom att sprida ut dem på en tidning istället för att bunta ihop…

Läs mer »

Inlagd squash


Ärligt talat så har det gått lite knackigt i kökslandet i år. Gurkorna är några cm stora och det har väl kommit sisådär tre-fyra tomater på mina fem plantor… Potatisen går bra som vanligt och morötterna är på gång så lite har vi ändå kunnat skörda. Men squashen levererar över förväntan. Lite väl bra till och med för vi hinner…

Läs mer »

Fläder- och rabarbersaft


Ni som följer mig på instagram vet att jag för någon vecka sen upptäckte att jag har alldeles egen fläder i trädgården. Lycka! Så i helgen har jag för första gången testat att göra fläderblomssaft som jag har sett att så många andra gör den här tiden på året. Eftersom jag inte hade mer än tio blommor på min lilla…

Läs mer »

Enklaste tårtan


Häromdagen fyllde Nicke år och jag lovade Colin att vi skulle ha tårta. Jag hade gärna bakat en klassisk jordgubbstårta men C ville bestämt ha en med choklad. Så det fick bli den enklaste varianten jag vet – en kladdkaka. Med lite garnering, denna gången choklad och minimaränger, och grädde och jordgubbar till så måste det väl klassas som en…

Läs mer »

Overnight quinoa – recept


Har ni testat overnight quinoa? Gör det! Det var länge sen jag hade ett recept här på bloggen men detta måste jag dela med mig av. Tidigare har jag bara testat overnight oats – alltså med havregryn – men jag har inte fastnat. Det här däremot var riktigt gott. (Recept-inspiration från www.nouw.se/mittviktigaval) Overnight quinoa med banan  1 msk Chiafrön 1…

Läs mer »